【麻辣小龙虾】

作者： 蜜桃厨房小主

火热热的夏天，不能没有一场小龙虾盛宴！🦞 今天就轮到小龙虾登场啦~ 打算做个麻辣鲜香的干锅口味👇

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜片 25g
• 蒜片 25g
• 干辣椒 10个
• 花椒粒 5g
• 麻辣火锅底料 150g
• 红油豆瓣酱 30g
• 啤酒 800ml
• 盐 3g
• 青瓜段 1根
• #装饰
• 蒜末 10g
• 小米椒圈 1个
• 葱花 少许
• 热油 15g

【麻辣小龙虾】的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷多几遍，过多几遍清水 剪刀沿着头部斜线剪掉 捏住虾尾中间部分，左右摆动抽出虾线放在沥水篮中沥干表面的水分备用

步骤 2

烧一锅热油，分次放入小龙虾保持中大火炸2~3分钟，捞出控油备用 留适量底油，加入姜片、蒜片炒香加入浸泡过的干辣椒、花椒粒炒香 倒入火锅底料、豆瓣酱炒出红油

步骤 3

再加入炸好的小龙虾炒匀入味倒入啤酒，加适量盐翻拌均匀 大火烧开后，转中火焖煮30分钟

步骤 4

开盖加入青瓜段炒匀再盖上盖子焖2分钟 装盘撒蒜末、葱花、小米椒圈淋上热油即可

步骤 5

虾肉厚实嫩弹!连虾壳都想嘬一遍~

菜谱创建时间：2023-06-25 18:15:22