酸辣开胃｜菠萝香菜拌牛肉

作者： 琥珀maggie

夏日高温，室外酷热无比，回家就想喝上一口冰的，吃上一口凉的。今天分享一道菠萝香菜拌牛肉，酸酸甜甜的菠萝搭配鲜嫩的牛肉加上小米辣的加持，酸辣开胃，好吃到胃！非常适合因为炎热而容易没有胃口的夏天。再倒上喝上一杯冰爽无糖可口可乐，无比惬意！ 前段时间吃的比较油，现在到了夏天，油腻的食物更是吃不下去。今天分享的菠萝香菜拌牛肉，非常适合夏天想减肥的姐妹们，喜欢的一定要试试哟！

用料

• 牛肉 300克
• 菠萝 1个
• 生抽 2勺
• 植物油 1茶匙
• #调味
• 大蒜 5瓣
• 白芝麻 5克
• 小米辣 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 香菜 3棵
• 辣椒油 1勺
• 食用油 适量

酸辣开胃｜菠萝香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好今天的食材，大夏天就要可口可乐啊！

步骤 2

牛肉切片先用生抽拌匀再加少许植物油抓匀腌制20分钟。 ～切记要横切牛肉将其纤维切段。

步骤 3

菠萝用自己喜欢的方法切成薄片，再加少许盐适量清水浸泡半小时，吃之前用凉白开再冲洗一下即可。

步骤 4

香菜洗净切碎。

步骤 5

大蒜拍碎切末，小米辣洗净切圈，加入熟芝麻一起放调味碗中。

步骤 6

用小铸铁锅烧热食用油淋在调味碗中激发香味，加入一勺蚝油一勺生抽拌匀，嗜辣的姐妹可以加一点辣椒油。

步骤 7

热锅凉油，放入牛肉，迅速拨散开，先不要着急翻炒，待牛肉裹上油以后再翻炒均匀至完全变色至熟即可。

步骤 8

倒入一个大汤盆中，淋上步骤6准备好的调味汁。

步骤 9

放上香菜碎。

步骤 10

放入沥干水分的菠萝片，充分拌匀即可摆盘啦。

步骤 11

倒上一杯可口可乐，和这道酸辣开胃的牛肉简直绝配。

步骤 12

牛肉嫩滑，菠萝酸甜，非常适合这个夏天。

步骤 13

端午亲友齐聚，餐桌上一定要试试这道别有风味的美味，一口酸辣开胃的牛肉，一口冰镇可乐，太快乐啦～此食此刻，可口可乐！

酸辣开胃｜菠萝香菜拌牛肉的小贴士

1不能吃辣椒的姐妹可以不用放小米辣和辣椒油。 2调味不是绝对，可以根据个人口味加减。 3牛肉嫩滑的秘诀就是：横切牛肉+热锅凉油+入锅后迅速拨散开不要着急翻炒，牛肉全部裹上油了再将牛肉翻炒均匀至熟。

菜谱创建时间：2023-06-17 10:59:19