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醉泥螺的做法

醉泥螺

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作者: 笨小孩_ll
笨小孩_ll
泥螺,会吃的人觉得很美味,配粥配酒相当赞👍,不会吃的人一吃一嘴泥。小可配粥就饭,大可登豪华筵席。

用料

醉泥螺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泥螺买回来过几遍水,浸泡一夜,期间尽可能换水,也可以把水龙头对着盆子开得小小的过一夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡清洗后的泥螺沥水后,加入适量高度白酒(65度)搅拌均匀,静置十分钟后把酒倒掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备姜片、干辣椒(我这里用了鲜的小米辣)、花椒、拍扁的大蒜稍微切两刀(不要太碎)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取干净盆子,放入3中的所有内容,倒入酱油,酱油的量需要能够淹没泥螺。加入一点糖,搅拌均匀。最终的酱汁口感应该是咸中带甜。这里我没有另外再加盐。最后再稍稍加入一点白酒,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将用酒呛过并沥过的泥螺倒入调好的酱汁中,轻轻搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取干净干燥容器将泥螺分装冷藏,两三天后可以食用。如果暂时不吃,冷冻保存。吃的时候一定要用干净的的筷子或勺子取出来。

醉泥螺的小贴士

我这里用的泥螺是市场上卖的带咸卤的泥螺,所以很咸,需要用水浸泡。

菜谱创建时间:2023-04-24 13:20:58
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