清蒸小公鸡

作者： 笨小孩_ll

每年夏天是小公鸡味道最好的季节，鲜嫩多汁，蒸着吃方便又美味。

用料

• 鸡 只
• 盐 克
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 糖
• 白胡椒粉
• 香油

清蒸小公鸡的做法步骤

步骤 1

我用了不到2斤的小公鸡，在菜场现杀斩块。洗净后用清水泡一会儿，换两次水。

步骤 2

鸡块沥干水分放入盘中，均匀浇上两三勺（喝汤的勺）料酒、均匀撒2勺盐（舀调料的小勺，口味重可以多撒些）、少许糖、白胡椒粉

步骤 3

表面放上适量的葱段和姜片，浇上少许香油，放入蒸锅。

步骤 4

北鼎蒸锅蒸30分钟。如果是其他蒸锅，蒸个二十多分钟用筷子戳一下，没有血水渗出来就可以了。

清蒸小公鸡的小贴士

盐不要加太多 少量糖用来提鲜，和鸡精的鲜味是不一样的味道 胡椒粉我觉得稍微多一点好吃，具体看各人口味。

菜谱创建时间：2021-06-30 12:56:45