牛肉丸子汤（家传做法）

作者： 喜欢吃的妖

这是我婆婆没结婚时，在娘家和父亲学的，不放鸡蛋，不放淀粉，丸子抱团，汤清爽，是我家年年过年的必备一道汤

用料

• 牛肉一块 大约半斤
• 葱沫 适量
• 姜沫 适量
• 香油 适量
• 中海米 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 粉丝 适量
• 焯好水的菠菜 两颗
• 香菜 一捏

牛肉丸子汤（家传做法）的做法步骤

步骤 1

牛肉切碎

步骤 2

加入葱沫，姜沫，盐，鸡精，花椒粉或十三香

步骤 3

加入香油，这个很重要，一定要放香油，大约1/3汤勺，然后用手抓匀，在这个抓的过程中，使材料充分融合，增加粘性

步骤 4

锅中放清水，放中海米，加入粉丝，盐，鸡精调味

步骤 5

水开后，挤入牛肉，成丸子型

步骤 6

继续烧开，看丸子浮起，放入焯好水的菠菜，撒入香菜，滴一点香油，出锅（如果喜欢辣的，可放入辣椒粉和胡椒粉）

菜谱创建时间：2023-03-12 16:11:17