潮汕清汤牛肉丸

作者： felicia'

来自潮汕的牛肉丸，是用铁棍长时间捶打牛腿肉做出来的，应该算是中国最好吃的牛肉丸之一吧？！朋友顺丰投来的，有机会还要去潮汕当地品尝它~

用料

• 牛肉丸 16个
• 西生菜 1/2颗
• 香菜 1颗
• 盐 1/2茶勺
• 炸蒜茸 1茶勺
• 潮汕辣椒酱 1茶勺

潮汕清汤牛肉丸的做法步骤

步骤 1

潮汕牛肉丸。

步骤 2

西生菜、香菜洗净。

步骤 3

再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。

步骤 4

烧热一锅水至80-90度，放入已解冻的牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右。（如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中开始煮。）

步骤 5

待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味。

步骤 6

趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了！ 牛肉丸弹牙不说，一咬还爆汁～汤也鲜美好喝。真不知如到当地品尝还能怎样地更加美味？…

步骤 7

牛肉丸吃时可蘸潮汕辣椒酱或当地一种略呈绿色的沙茶酱吃。

潮汕清汤牛肉丸的小贴士

如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中开始煮。 买来的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天内尽快吃完。

菜谱创建时间：2015-01-09 22:44:29