鲍鱼蒸蛋

作者： huan_yi2006

用料

• 鲍鱼
• 蒸鱼豉油
• 鸡蛋

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加少量盐防止凝固

步骤 2

加入1.5倍的温水（同手温或略高于手温），混合搅匀。

步骤 3

过筛倒入蒸蛋容器中。

步骤 4

蒸箱90度20分钟

步骤 5

鲍鱼洗净打花刀

步骤 6

蒸箱蒸蛋20分钟，观察膏体是否凝固到可以支撑鲍鱼的重量，摆放鲍鱼。

步骤 7

蒸箱95度8分钟。出锅后淋蒸鱼豉油和葱花。

菜谱创建时间：2023-02-27 09:51:39