北方烙春饼

作者： 陈莹76

用料

• 面粉
• 开水
• 冷水
• 油

北方烙春饼的做法步骤

步骤 1

两碗面放面盆里，一半面用开水和，另一半用凉水和，然后混合在一起，面团上抹油放面板上，再扣一个大盆醒20-30分钟，醒好面揉匀，揪成蒸包子大小的面团，揉成圆团按扁，两个面团中间抹上油擀成薄饼，擀的时候要四面擀，防止饼薄厚不均。平底锅不放油或者刷一层薄油，小火盖着锅盖慢慢烙，熟了后放一个盘子里，中间一揭开就是两张饼，然后再烙下一张，烙饼过程中把一个盆扣在放饼的盘子上，可以让饼更软还防止饼风干。

菜谱创建时间：2023-02-04 14:48:27