福清番薯丸

作者： 爱美食的木木芳

以前每年冬至福清人都会做番薯丸，现在生活条件好了，想吃就做

用料

• 地瓜 3个
• 芋仔 4个（没有也可不放）
• 地瓜粉 适量（根据地瓜的干湿程度添加）
• 包菜 1颗
• 紫菜 适量
• 芹菜 适量
• 葱 适量
• 瘦肉 半斤
• 海蛎 适量
• 虾仁 适量
• 炒熟的花生米 适量

福清番薯丸的做法步骤

步骤 1

地瓜，芋仔蒸熟

步骤 2

趁热加入地瓜粉

步骤 3

家里有厨师机的用厨师机揉很快很方便，没有的就手揉

步骤 4

包菜切碎碎的，红萝卜切丝（红萝卜可不放的），放锅里加入少许盐，味极鲜酱油，小鲜侣调味汁，稍微炒一下，然后加入剪碎的紫菜，切碎的芹菜，葱花，一起混合均匀

步骤 5

瘦肉切丝，用盐，味极鲜酱油调味，虾和海蛎也是同种方法腌制一下

步骤 6

揉好的地瓜皮弄成碗状

步骤 7

包入馅料（海蛎瘦肉虾仁等放在中间）

步骤 8

搓圆

步骤 9

水开后放入番薯丸，煮到浮起，点两三次凉水，小火慢煮

步骤 10

出锅

步骤 11

享受美味

福清番薯丸的小贴士

地瓜皮面团如果容易开裂，可以取两小块放入烧开的锅中煮几分钟，再混合到面团中去就会有韧性，好包

菜谱创建时间：2023-01-25 21:29:38