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广西特色|炒酸芋苗的做法

广西特色|炒酸芋苗

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作者: meanwie
meanwie
爱好群里的一个广西群友推荐他们当地的特产——芋苗酸,然后我在网上购买了芋苗酸原料,发现这个东西炒起来,真的太好吃了。芋苗酸可以炒肉,也可以做芋苗酸鱼,一定会好吃。这个芋苗酸比酸菜的口感更丰富,外筋里嫩,咬一口,是时间积累的发酵酸味,配上自己炒的口味,简直太下饭了!!!

用料

广西特色|炒酸芋苗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的物料(生姜,大蒜,小米椒,泡椒,)都洗干净,芋苗酸洗净控干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拉蒜器把两片生姜,一瓣大蒜,一个小米椒,两个泡椒拉碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火烧热锅,锅热之后下入菜籽油,油热之后将拉蒜器拉好的调料下锅。先把料炒熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芋苗酸,进行煸炒,加入半勺生抽,半勺红油,进行翻炒提鲜上色。再煸炒几下即可装盘出锅啦。

广西特色|炒酸芋苗的小贴士

用菜籽油更香 一定不要放盐!!酸菜酱菜都别放盐!! 如果觉得酸菜盐可以适量加糖中和味道。 用红油的目的是为了上色,红油不辣的窝。

菜谱创建时间:2020-01-10 20:38:53
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