自制肠粉（简单易学）

作者： PP潘小厨

“肠粉”名字的由来：乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。 当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。

用料

• 粘米粉 50克
• 澄粉 40克
• 玉米淀粉 24克
• 鸡蛋 一颗个
• 花生油 5克
• 配菜： 生菜、葱花适量
• 酱汁：按自己口味随便配的，单单放酱油也是好吃的😁

自制肠粉（简单易学）的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合搅拌均匀，然后准备一个长方形碟子勺两勺到碟子里

步骤 2

水开上锅大火蒸两三分钟即可

步骤 3

再用刮刀刮下来（粉浆放了油，所以蒸的碟子里我没刷油 也很容易刮，不粘）

步骤 4

粉嫩爽口

步骤 5

淋上酱汁😘完美

步骤 6

很爽滑，➕上酱汁有一点点辣味吃起来一点都不腻哦

自制肠粉（简单易学）的小贴士

这个材料刚好够自己一个人吃，如果想做多点可以把配方相乘哦

菜谱创建时间：2022-12-29 23:02:16