艾草青团（不开裂不塌陷）

作者： PP潘小厨

清朝时期，一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，清兵添兵设岗，防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传了

用料

• ①糯米粉 450克
• 猪油 22克
• 糖 68克
• 艾草泥水 400克
• ②澄面粉 135克
• 开水 225克
• 馅料：
• 山药 香芋煮熟压碎加糖牛奶即可 适量
• 竹笋炒肉 适量

艾草青团（不开裂不塌陷）的做法步骤

步骤 1

水开放艾草放盐油煮五分钟捞出来过凉水

步骤 2

加水放进榨汁机打碎，水不要放太多 不然颜色不够绿

步骤 3

我喜欢光滑的面团 所以打好后我过滤掉渣渣 只要艾草汁

步骤 4

将①所以材料混合揉成光滑面团

步骤 5

②烫熟揉成团 注意烫手哦 建议用刮刀压成团

步骤 6

澄面团放到糯米面团里一起揉均匀

步骤 7

我的馅料做的是低糖无油的，没有炒直接蒸熟 这样吃的健康哈哈

步骤 8

开窝包馅 大小随自己喜欢😍

步骤 9

竹笋炒肉馅永远的神 咸口的好吃😋

步骤 10

哈哈表面做点记号

步骤 11

包好后底部一定要放油纸哦 没有油纸涂油也行 不然黏到怀疑人生😂😂

步骤 12

水开上锅蒸 蒸好后表面趁热刷一层油 锁住颜色

步骤 13

晾凉后颜色就出来啦😍太喜欢这大自然的颜色了 然后包上保鲜膜放冰箱可以保存几天皮都不会硬哦

步骤 14

山药香芋咸 奶香奶香的

步骤 15

竹笋肉馅 我真的太爱了 爽脆可口

菜谱创建时间：2023-03-10 15:40:35