牛肉云吞（小金鱼）

作者： PP潘小厨

云吞是粤菜小吃的一种，初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。

用料

• 牛肉 适量
• 馄饨皮 35张
• 鸡蛋清 1个
• 馅料： 姜沫、蒜沫、葱花、生抽老抽酱油盐花生油适量

牛肉云吞（小金鱼）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净剁碎放碗里

步骤 2

加入姜沫、蒜沫、葱花、生抽老抽酱油盐搅拌再加入一个鸡蛋清搅拌一下最后加入花生油锁住水分，这个馅就调好了

步骤 3

云吞皮边边涂点水好粘住，一个完美的小金鱼形状就出来了

步骤 4

摆个盘😁

步骤 5

看着还不错

步骤 6

汤底是家里有什么就放什么的，看起来比较清淡🤣

步骤 7

挺好吃的哦，喜欢的姐妹赶紧动起来吧😋

牛肉云吞（小金鱼）的小贴士

包的时候边边要涂一点点水不然粘不住的，馅也不要放太多容易爆馅，水开再下云吞煮

菜谱创建时间：2022-12-30 16:51:53