好做的驴打滚（消耗粘米粉）

作者： He懒散

忘记这是年后的第几道甜品… 废话不多说，开始。

用料

• 黄豆粉：
• 黄豆 80克
• 砂糖 4勺
• 粘米粉 100克
• 糯米粉 100克
• 水 适量
• 砂糖 20克
• 食用油 30克
• 红豆沙 适量

好做的驴打滚（消耗粘米粉）的做法步骤

步骤 1

黄豆粉： 把黄豆洗干净，倒入锅中。中火炒至黄豆表皮裂开，有轻微黄豆香味后关火。 准备一个料理机，倒入黄豆跟砂糖，选择研磨功能，打成黄豆粉。

步骤 2

开始 糯米粉跟粘米粉倒入盆中，砂糖、食用油放入。 少量多次加入水调成流动面糊（舀起面糊倒下去，面糊连续不断） 如下图浓稠状态

步骤 3

状态跟上图蛋黄糊的浓稠度一样的，不要在意颜色，因为我忘记拍图，用了之前做蛋糕的图代替。

步骤 4

调好之后，拿个盘抹油，倒入面糊，上锅蒸熟（用筷子戳，没有湿粉就熟了）

步骤 5

稍微晾凉，撒点黄豆粉在硅胶垫上，把蒸好的糊糊混合黄豆粉揉成不沾的团团

步骤 6

用擀面杖擀成均匀2mm厚的长方形，抹上红豆沙，开卷。

步骤 7

卷成一条，筛上黄豆粉就可以切了。

好做的驴打滚（消耗粘米粉）的小贴士

反正我觉得挺简单的

菜谱创建时间：2020-03-03 21:24:41