家常炒鸡

作者： 班班By

用料

• 鸡 半只
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 八角 2颗
• 桂皮 1片
• 香叶 1片
• 花椒 1把
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 香菜 1把
• 干辣椒 4个
• 白酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 冰糖 4颗
• 调味料 1勺
• 鸡精 1勺

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用面粉搓两分钟，用水冲洗干净

步骤 2

备好的大料用热水泡20分钟，然后用白酒腌十分钟

步骤 3

热锅凉油放姜片，炒至姜片发黄

步骤 4

放鸡肉，煎1分钟，晃动锅 反面

步骤 5

把鸡肉煎至发黄，油变清亮

步骤 6

倒入腌好的大料，继续翻炒2分钟，生抽老抽 冰糖上色

步骤 7

炒至上色以后 放半罐啤酒，再倒入开水没过鸡肉，焖20分钟

步骤 8

大火收汁，放入大葱 大蒜粒，洋葱 ，青椒翻炒2分钟

步骤 9

放盐 调味料 鸡精 出锅放香菜

步骤 10

味道真绝了，喜欢吃贴饼子的 也可以围锅圈贴一圈饼子

菜谱创建时间：2022-11-18 11:44:04