风干鱼🐟

作者： -清逸-

用料

• 鲤鱼 1条
• 花椒面 1勺
• 辣椒面 1勺
• 盐 25克
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 高度酒 1勺

风干鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼塘钓的鱼，用鲫鱼做了蒜香鲫鱼，今天用鲤鱼做风干鱼

步骤 2

把鲤鱼去头去尾洗净，切块

步骤 3

切好的鱼块放入盆中，加生抽、盐、耗油、辣椒面、花椒面、高度酒腌制12小时

步骤 4

用线绳把鱼块串起来，放阴凉处风干

步骤 5

经过五天的风干，鱼干已经晾干，放冰箱冷冻即可，这次的鱼干是立冬前后做的，天还不是很冷，做好后要放冰箱冷冻，如果是冬季做，大约需要风干10天左右。

风干鱼🐟的小贴士

🍄香辣煎鱼干https://www.xiachufang.com/recipe/106972168/ 🍄蒜香鲫鱼https://www.xiachufang.com/recipe/106951772/

菜谱创建时间：2022-11-12 09:45:56