日式海虹（贻贝）烧

作者： ANDYCOOKING

三部即成的日式美食。最大限度保持海虹（贻贝）的肉质。

用料

• 海虹（贻贝） 24个
• 丘比特蛋黄酱 180ml
• 辣椒酱 5ml
• 鱼子或蟹子 15g

日式海虹（贻贝）烧的做法步骤

步骤 1

这里选用的是新西兰绿贻贝，仔细看贝壳边缘的黑绿色条纹，美极了。贻贝现在180度的烤箱，烤制2分钟。

步骤 2

取出后，混合蛋黄酱和辣酱，置于贻贝之上。

步骤 3

用喷枪，加热至金黄。完成。接着是装饰。

步骤 4

装饰1：放上鱼子或蟹子。

步骤 5

装饰2：用海盐做基底，贻贝上放葱花。

日式海虹（贻贝）烧的小贴士

1.在清理贻贝时，要把其露在外面的须子拔掉。 2.辣酱可根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2012-11-04 04:36:01