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宫廷甜点莎巴翁(Sabayon)的做法
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宫廷甜点莎巴翁(Sabayon)

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作者: ANDYCOOKING
ANDYCOOKING

宫廷甜点莎巴翁(Sabayon)的用料

宫廷甜点莎巴翁(Sabayon)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一水锅,盛少量水加热到轻微冒泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作酱汁:鸡蛋黄、甜酒、白糖加入一盆中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盆放在水锅上快速搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续搅拌,直到你能用酱汁画出一个‘8’字,并持续八秒钟不消失。这时酱汁完成。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盘中放入草莓,撒上酱汁,并用厨用喷火器制造出酱汁上的棕色烧烤痕迹。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上细砂糖,完成。

宫廷甜点莎巴翁(Sabayon)的小贴士

1. 水锅中水不要过热,不要与搅拌盆接触,为了避免把盆中液体煮熟。

菜谱创建时间:2012-09-30 11:38:04
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