香菇滑鸡煲仔饭

作者： ChanHook

320g米(3-4人份)泡45min，香菇切片泡，洗一些青菜 煮的时候水微微没过米饭即可 噼里啪啦的声音很重要

用料

• 香菇 2个
• 鸡肉 400g

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

步骤 1

前面步骤完成后，腌肉:+酱油+蚝油+胡椒粉+盐+料酒+淀粉+老抽+油，再和切片香菇一起腌，同时准备青菜

步骤 2

砂锅刷油，沥出米饭放入砂锅，+水，刚刚没过米即可

步骤 3

大火煮约5-8min，听到"噼里啪啦"的声音，即沿锅边淋食用油。筷子戳米饭使油进锅底，改小火

步骤 4

铺肉，砂锅移动，前后左右各焖煎2min，需有"噼里啪啦"声，然后大火1min

步骤 5

关火+菜，淋蒸鱼豉油，盖盖焖2min，即可开吃

菜谱创建时间：2022-10-10 14:02:42