不放糖的香韧苹果脯｜没有添加剂，酸甜劲道又软糯的新鲜健康！

作者： 任芸丽

这个酸甜劲道又软糯的新鲜果脯口感真的太上瘾了！况且它的原料表只有苹果——不放一粒糖，没有任何添加剂，非常健康安心——所费不过伴随着芬芳的秋日时光。浓缩了每枚苹果的风味和营养，植物纤维无损失，中医角度也不再寒凉。我每次花半天时间做完，总是忍不住在10分钟里就吃光了，但一切都值得。愿你也喜欢这天然质朴的味道，秋天安康！

用料

• 脆苹果 5只
• 盐 适量

不放糖的香韧苹果脯｜没有添加剂，酸甜劲道又软糯的新鲜健康！的做法步骤

步骤 1

脆苹果去皮去核，每只切成均匀的8小瓣。应注意：不适合用口感糯面的苹果制作果脯。

步骤 2

净果肉用食盐：纯净水1:100的盐水浸泡3-5分钟。这一步是为了防止苹果果肉氧化变黑。

步骤 3

苹果瓣滤水略晾干。蒸锅上汽后放入摆好的苹果块蒸15分钟。 这一步是为了让糖分熟化淅出，并收紧苹果的纤维。

步骤 4

蒸好的苹果块不要交叠，摆入烤网，120度低温烤制2小时。如果没有烤箱，也可以在有阳光的通风处，或者冬天的暖气上——风干2～5天。

步骤 5

烤好的苹果脯可以持续放置在烤网上，室温风干几天。随着时间的变化，苹果脯风味会有区别。可以多试几次找到自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2022-10-04 14:49:34