小鸡盖被

作者： 贪吃蛇乐儿

鸡腿洗净切块，凉水多洗两次把碎骨和脏血洗掉。 热水下锅焯水，放入姜片，葱段，八角，花椒，料酒凭感觉放就OK，起沫去掉浮沫。捞出过凉水洗净浮沫。 起锅烧油，倒入葱 姜 蒜 辣椒 花椒炝锅，肌肉控干水分入锅爆炒（想吃重口味就放点重口火锅底料)放入料酒，三分之一罐装可口可乐，酱油，蚝油，老抽少许。在放入喜欢的配菜，土豆，南瓜，洋葱等。炒制上色后倒入开水，没过食材。 温水和面，揉成面团后醒面十分钟。把面赶薄，两个饺子皮厚度就行。吃多少下多少。 看还有一半汤汁的情况下翻炒一下，调成中火，把饼铺在菜上。 让后等待十分钟左右，经常看下锅里的汤汁，留点汤汁不要干锅了。然后关火，闷上五分钟。开锅~干饭😁

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒 8粒
• 姜 2片
• 葱 小半根
• 蚝油 1勺
• 火锅底料
• 咸盐味素少许

小鸡盖被的做法步骤

步骤 1

汤汁剩一半的时候放饼，盖盖子闷（汤多饼粘太多烫会变粘)

步骤 2

剩一点底汤晃下锅不要粘锅，然后关火闷五分钟即可。

小鸡盖被的小贴士

注意不要糊锅，块大一开始多放水炖。

菜谱创建时间：2022-09-10 17:18:14