月饼季:蛋黄莲蓉月饼（简单）

作者： 国平爱烘焙

此配方为20个75克月饼，，，视频请看到最后，最后有讲，因为各种面粉及糖浆吸水性不同，对于饼皮的软硬调整，软了会塌，硬了会开裂，可单独卡出一个月饼，进行烤制，如果出现问题，再进行调整，用一个月饼去试，总好过浪费一炉月饼，，，，有问题可留言，看到秒回

用料

• 饼皮部分：
• 中筋面粉 245克
• 花生油 52
• 转化糖浆 165克
• 枧水 5克
• 馅料部分：
• 白莲蓉馅 750克
• 蛋黄 20个

月饼季:蛋黄莲蓉月饼（简单）的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2022-09-05 22:42:05