苏泊汤(罗宋汤)的做法

苏泊汤(罗宋汤)

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哈尔滨原来有大量俄国人居住,所以饮食上吸取了很多俄罗斯菜式,比如罐牛罐虾红肠大列巴,但是就是这个苏泊汤最平民,人人都做得,而且很健康,据说这个汤是赫鲁晓夫最钟爱的,当年曾经向咱毛主席热烈推荐过。我们食堂就常做苏泊汤,材料简单,喝起来热乎,酸甜适口,让你忍不住喝了一碗又一碗。

家里有块牛肉,分量太小,没办法酱着吃,翻翻冰箱,家里有的菜可以做一道苏泊汤,没有西红柿用小圣女果代替,味道也不错的。

作者: 方方球
方方球
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用料  

做法步骤

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  • 牛肉切成小块,然后用热水焯一下去掉血水,然后放进锅里加水和香叶葱姜把牛肉炖烂。这个时间取决于你用什么锅,高压锅20分钟,普通汤锅没准需要两小时

  • 炖肉的时间开始切菜。临时又加了一小块紫甘蓝,考虑儿子爱吃土豆又加了一个土豆,自己家随心所欲好了

  • 往炖好的牛肉里下菜,然后再加点番茄酱,继续炖半小时

  • 出锅的时候加点盐调味。我喜欢把菜炖软烂一些,土豆都要融化的程度,汤汁比较浓

菜谱创建时间:2011-06-23 11:39:18

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