青椒茭白炒肉丝

作者： sys1010

每次母后炒这个，都要干掉一大碗米饭哈哈

用料

• 茭白 2根
• 青椒 1-2个
• 前腿肉/梅花肉 200克
• 花椒 10粒
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1.5勺
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉

青椒茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，盐1克，少许糖和白胡椒粉，抓匀

步骤 2

加入1勺玉米淀粉，继续抓匀后加入1勺食用油拌匀，腌制15分钟以上

步骤 3

茭白洗净，切去老的根部，先切段，然后切片，再切丝

步骤 4

大概这样粗细就行，茭白炒了会变软

步骤 5

青椒洗净切丝，大蒜用刀背拍碎

步骤 6

热锅冷油，下入腌好的猪肉丝

步骤 7

滑散略微翻炒一下

步骤 8

炒到肉丝变色就盛出来

步骤 9

锅里加少许油，油热后下入花椒和蒜瓣爆香

步骤 10

加入青椒丝略微翻炒

步骤 11

倒入茭白丝，加半勺生抽、半勺蚝油，少许盐和白胡椒粉调味

步骤 12

翻炒2分钟左右

步骤 13

茭白丝变软即可倒入之前炒好的肉丝

步骤 14

翻炒均匀即可出锅～

青椒茭白炒肉丝的小贴士

1. 猪肉换成牛里脊一样好吃 2. 能吃辣可以放点干辣椒，和花椒一起爆香～

菜谱创建时间：2022-06-03 12:03:19