手抓饼版韭菜鸡蛋盒子

作者： 湛蓝飞舞

包韭菜鸡蛋盒子，剩了一半馅，于是用冰箱里的手抓饼做皮，消耗了剩的馅，快手早餐。

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 一把
• 虾皮 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 少许
• 香油 几滴
• 手抓饼 3张

手抓饼版韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干备用

步骤 2

鸡蛋里放少许盐，打成蛋液，尽可能打散均匀。

步骤 3

热锅热油炒鸡蛋，翻炒凝固即可，不要炒得焦黄。鸡蛋盛出备用。

步骤 4

韭菜切丁，虾皮适量，和鸡蛋碎混合在一起。加入耗油、生抽、盐和香油，搅拌均匀，馅料完工，备用。

步骤 5

冰箱冷冻室取出手抓饼三张，室温下放置片刻，见软即可包馅。

步骤 6

馅料舀入饼上，将饼对折，捏紧口。

步骤 7

平底不沾煎锅中不用放油，热锅小火放入馅饼，不要用铲子翻动，待饼贴近锅的一面焦黄可以颠锅翻面，或者铲子轻轻翻面。

步骤 8

翻面后煎另一面，待两面都焦黄，即可出锅品尝。 喜欢蘸料的，还可以糖醋辣椒油调汁，蘸着吃。

菜谱创建时间：2022-05-15 10:10:20