「开胃下粥小菜」豆豉辣椒姜

作者： Barometz

食欲不振的夏天，有一勺这个小菜，我就能吃掉一大碗白粥

用料

• 主料
• 线椒 一把
• 豆豉 适量
• 姜 少量
• 蒜 半头
• 小米辣 少量
• 调料
• 食用油
• 盐
• 蚝油

「开胃下粥小菜」豆豉辣椒姜的做法步骤

步骤 1

豆豉洗散，姜切小粒，蒜切碎，青红椒切圈

步骤 2

锅热放油，开小火，放入姜粒炒香，再放入蒜末

步骤 3

保持小火，蒜末炒至微微透明，加入豆豉翻炒

步骤 4

加入线椒圈，开大火翻炒

步骤 5

加入小半碗水让青椒加热均匀，加盐和耗油调味

步骤 6

水明显减少的时候，青椒软化 转中火，加入小米辣，炒至无明显汤汁

步骤 7

出锅前把生抽酱油从锅边淋入，最后开大火翻炒几下

步骤 8

完成

「开胃下粥小菜」豆豉辣椒姜的小贴士

姜切小粒，先炒香再入味，辛辣刺激性已经大大降低，不吃姜的朋友也可以试试

菜谱创建时间：2022-04-18 20:56:15