油条（自用备份菜谱）

作者： 又一朵红花

加动物油油条会更酥脆更香。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 泡打粉 5克
• 油条改良剂 5克
• 猪油（动物油） 20克
• 白糖 5克
• 温水 260克

油条（自用备份菜谱）的做法步骤

步骤 1

第一步混合所有材料，用手撑压面团，反复折叠撑压，不能揉！混合均匀直到没有颗粒，然后醒10分钟，继续折叠撑压，反复三次。包上保鲜膜进冰箱，第二天拿出来回温。

步骤 2

第二步，炸油条注意⚠️，均匀擀面长度一致，（不能揉面）直接擀开，厚度一个筷子的厚度，然后均匀切了，下面的面剂抹上水，上面放一个面剂子然后中间用筷子按压一条折横，（⚠️注意俩边收口要捏紧不然炸的时候会分离。）然后油温6层热下油条炸。炸的时候一直翻一直翻，均匀受热。全部金黄色就捞出来。完成✅

菜谱创建时间：2022-04-08 23:27:12