红烧花胶鲍鱼海参煲

作者： chijl

用料

• 花胶 3只
• 海参 4只
• 鲍鱼 4只
• 猪肉 若干
• 干香菇 8朵
• 红腰豆 1罐
• 西兰花 1小朵
• 姜葱蒜 若干
• 洋葱 1/4个
• 酱料汁 步骤1
• 葱段 少许

红烧花胶鲍鱼海参煲的做法步骤

步骤 1

准备食材：花胶+海参+鲍鱼+猪肉+香菇+红腰豆+西兰花+姜葱蒜+洋葱。 把花胶+海参+香菇，提前泡发好切片。 准备1碗酱料汁：食盐适量+鲍鱼汁2勺+蚝油1勺+鱼露半勺+白糖少许+大碗清水(浸泡的香菇水或熬骨汤)，搅匀。

步骤 2

锅加水，放入花胶+海参+鲍鱼+姜葱+料酒+花椒粒焯水，捞出沥干水分；西兰花也焯熟捞出沥干水分，待用。 锅热油，放入五花肉炒出油脂，加入姜葱蒜+香菇爆香；倒入焯水的花胶+海参+鲍鱼煸炒；沿锅边炝入花雕酒1勺，倒入1碗酱料汁烧开，盖上锅盖转小火，焖煮30分钟，挑出料渣不要，勾入薄芡。

步骤 3

砂锅热油，放入姜片+大葱片+洋葱+红腰豆(罐头)垫底；倒入焖煮好的食材，盖上锅盖，淋入米酒一圈，大火烧开转小火焖煮5分钟；码入西兰花，撒入葱段即可。

红烧花胶鲍鱼海参煲的小贴士

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菜谱创建时间：2022-03-25 18:13:03