红烧排骨冬瓜

作者： 刘小臻

夏天吃冬瓜的方式很多，有冬瓜汤，冬瓜炖蛤蜊，冬瓜茶，红烧排骨冬瓜这菜，是肉食动物的福音，红油赤酱的做法，和米饭很搭。

用料

• 排骨 250克
• 冬瓜 500克
• 葱 一根
• 姜 三片
• 花椒 十几颗
• 八角 一个
• 盐 两勺
• 糖 一大勺
• 生抽 两勺

红烧排骨冬瓜的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。

步骤 2

锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。

步骤 3

放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。

步骤 4

加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。

步骤 5

放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。

步骤 6

关火后撒香菜即可。

菜谱创建时间：2015-09-06 18:56:40