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春天的颜色——复刻《红楼梦》枣泥山药糕的做法

春天的颜色——复刻《红楼梦》枣泥山药糕

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作者: 蜗牛会飞飞
蜗牛会飞飞

用料

春天的颜色——复刻《红楼梦》枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备铁棍山药500克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药削皮切成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的山药放入大碗,大火蒸30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸山药的时候,将100克糯米粉放入不粘锅,小火炒至面粉微微发黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个红心火龙果

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/5果肉榨汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备抹茶粉1克,加适量水搅匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶液和火龙果汁分别过筛,滤掉渣渣,备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药蒸好后出锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热用压泥器压成山药泥

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入50克细砂糖,搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入100克熟糯米粉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成山药面团

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成3等份

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一份,加入火龙果汁,不要加太多,一点点添加,面团颜色呈现漂亮的淡粉色就可以啦

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取一份面团加入抹茶液,同样也要一点点添加,面团呈现娇嫩的绿色就可以了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三色面团完成

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三种面团按10克/个分好备用

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣泥提前炒好,分成20克/个,搓圆备用

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个颜色小面团各取一个

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉在一起,压成一块三色厚面皮

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入枣泥馅

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好了,收口朝下

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具,压出喜欢的花型,脱模

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都做好了~

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是春天的颜色啊

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三色枣泥山药糕

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后即可食用,放入冰箱冷藏1-2小时,枣泥的味道渗透到山药糕,味道就更赞了~

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜值与内涵并存的甜点

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

《红楼梦》里秦可卿、《甄嬛传》里沈眉庄都喜欢的枣泥山药糕

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祝大家春天快乐!

菜谱创建时间:2022-03-21 15:29:55
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