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让孩子爱上吃山药——蛋黄焗山药的做法

让孩子爱上吃山药——蛋黄焗山药

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作者: 淑君妈妈
淑君妈妈
【蛋黄焗山药】用的是咸鸭蛋黄,这道菜肴做法并不复杂,把主料炸制熟透上色,然后把熟咸鸭蛋黄炒制翻沙、膨松就可以。主料还可以用南瓜、地瓜、玉米粒、莲藕替换。

用料

让孩子爱上吃山药——蛋黄焗山药的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄放入烤盘刷上高度白酒,烤箱预热后上下火200度7分钟(没有烤箱可以蒸熟),晾凉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉的咸蛋黄压碎成蛋黄泥,可以用料理机、擀面杖碾压、或者用水捏碎,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药去皮切小段放入蒸锅蒸熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个大一点的盘子,我用的烤盘,将蒸熟的山药放入,撒上玉米淀粉,抖动烤盘使其均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅放入油加热,倒入裹好淀粉的山药,炸至微黄表面变硬即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出控油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅倒入油加热,放入碾碎的咸蛋黄翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入山药,使其均匀的裹上咸蛋黄。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘出锅,晾凉更好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

菜谱创建时间:2018-06-04 12:04:25
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