爆炒花甲

作者： 韦小宝美食记

简单美味的炒花甲～

用料

• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 风味鸡油老干妈 1勺
• 美人椒 1根
• 蒜苗 1根

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

葱切碎，姜切片，蒜切碎，蒜苗切条，美人椒切碎，准备盘中；

步骤 2

水倒入锅中，加入姜片、葱头，烧开后加入花甲焯水，花甲微开后捞入盘中备用；

步骤 3

冷油热锅，加入蒜苗、蒜末、姜片、美人椒大火爆炒，炒香后加入焯水后的花甲；

步骤 4

加入一勺蚝油，炒半分钟后加入一勺风味鸡油老干妈，一分钟后再加入葱；

步骤 5

继续翻炒，炒至花甲全开；

步骤 6

盛入碗中。

菜谱创建时间：2022-03-04 11:13:37