佛卡夏的春夏秋冬（小美版）

作者： 念妈的厨房

喜欢意大利佛卡夏面包，因为它的口味，这款咸口的面包，就像一个蓬松的饼，外表酥脆，内部松软，一口下去，迷迭香的特殊香味，瞬间充满口腔，让人欲罢不能。更因为它就像一张画布，可以任意发挥想象，创作出一幅美丽的画卷。这款面包操作简单，特别适合和孩子一起制作，充分发挥孩子的想象力，看着自己制作的面包画，一定很有成就感。

用料

• 高筋面粉 350克
• 橄榄油 80克（60克和面用）
• 水 245克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 迷迭香 2-3根
• 盐 5克
• 小番茄、彩椒、洋葱、南瓜等摆图案需要的食材 适量

佛卡夏的春夏秋冬（小美版）的做法步骤

步骤 1

将橄榄油、迷迭香放入主锅（迷迭香是佛卡夏的灵魂，一定不能少），5分钟/120度/小勺，熬制，倒出冷却备用。（如没有小美，也可提前将迷迭香泡在橄榄油中，放置一晚。）

步骤 2

主锅加入水、糖、面粉、酵母，设置30秒，速度从3逐渐增加到6，混合面团。

步骤 3

加入盐，以及冷却好的橄榄油60克，设置4分钟揉面。

步骤 4

揉好后的状态。

步骤 5

手上抹油，取出面团（因面团很软、很粘，不抹油会粘手），整圆，放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至二倍大。

步骤 6

发好的面团，取出排气。

步骤 7

将面团按压整理成和烤盘一样大，铺满烤盘。（如是不粘烤盘则不需抹油，若是普通烤盘，提前在烤盘上抹薄薄一层油，防粘。）

步骤 8

下面是最精彩的部分，发挥你的想象，开始创作，将所有食材轻轻压进面团，装饰成自己想要的样子。第一幅：春天的花园。

步骤 9

装饰好后，刷上薄薄一层油，盖上保鲜膜，放在温暖处二次发酵，发酵至明显鼓起，和烤盘差不多高（这一步第一次忘了拍照，用了后面的，可以和后面没发酵时比较一下发酵的状态），放置提前预热好的烤箱，170度，25分钟或明显上色。（每个烤箱温度不一样，按照自己家烤箱的温度设置，我们家烤箱温度偏高。）

步骤 10

烤好的状态，南瓜烤了也很好吃。

步骤 11

切片享用。

步骤 12

第二幅：夏日荷塘

步骤 13

鱼游荷花东，鱼游荷花西。

步骤 14

洋葱也是加分项，烤出来的洋葱和面包混在一起，太香了。

步骤 15

第三幅：秋天的记忆

步骤 16

还有什么景象是你心中的秋天。

步骤 17

享受秋天的收获。

步骤 18

第四幅：冬日暖阳

步骤 19

冬天的主题是梅花和雪人。

步骤 20

蓬松柔软的面包。

菜谱创建时间：2022-03-01 15:34:16