金灿灿的松软小米糕（小美版）

作者： 念妈的厨房

从小米开始做起的松软香甜的小米糕。

用料

• 黄小米 50克
• 糯米 50克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 20克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 30克

金灿灿的松软小米糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

将小米和糯米洗净，控干水分，放入烤箱120度烘烤10-15分钟。

步骤 2

将烘干的小米和糯米放入无油无水的主锅。

步骤 3

盖上保鲜膜，防止沾到主锅盖上，3分钟/速度10研磨成粉状，取出过筛。

步骤 4

小美打的粉还是很细的，只有很少的颗粒。

步骤 5

打完米粉的主锅，不用清洗，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋、细砂糖，15分钟/40度/速度4打发。

步骤 6

打发完了，是这样的。

步骤 7

加入过筛好的米粉、牛奶、玉米油，5秒/速度3混合。

步骤 8

如果锅壁有没有搅拌好的干粉，用刮刀棒刮下，轻轻搅拌均匀。

步骤 9

倒入抹好油（方便脱模）的6寸模具，模具上盖上耐高温保鲜膜，或者倒扣一个盘子。主锅加800克水，将模具放入蒸锅，40分钟/Ｖ键/速度1蒸蛋糕。

步骤 10

蒸好，取出，倒扣在凉架上晾凉，脱模。

步骤 11

切块。

步骤 12

享受美食吧。

金灿灿的松软小米糕（小美版）的小贴士

打发鸡蛋前，把主锅放冰箱冷冻几分钟，会更容易打发。

菜谱创建时间：2020-06-22 20:56:04