绝绝子酸笋螺蛳鸡

作者： 家-33

用料

• 干辣椒按需 个
• 小米椒7-8个
• 蒜米7-8粒
• 姜7-8 片
• 腐乳3-4 块
• 紫苏10-20 片
• 老抽适量
• 生抽适量 勺
• 香叶7-8 片
• 桂皮1-2 块
• 八角2 个
• 白酒2-3两
• 酸笋200 克

绝绝子酸笋螺蛳鸡的做法步骤

步骤 1

切好如图

步骤 2

酸笋不放油炒干

步骤 3

鸡肉炒至表面焦黄

步骤 4

螺不放油炒至部分螺蛳盖脱落即可

步骤 5

放油炒姜蒜辣椒，然后倒入炒好的酸笋、螺和鸡肉，加入调料，放水焖二十分钟左右，一道色香味俱全的酸笋螺蛳鸡完成！！！

绝绝子酸笋螺蛳鸡的小贴士

如果有酸笋水最好可以倒一点进去，增加香味； 白酒买散装2-30°的就可以，个人觉得料酒没有白酒好； 喜欢吃辣的可以多放辣椒，越辣越过瘾🤣

菜谱创建时间：2022-01-22 22:29:33