杏仁瓦片酥脆片｜新年零食｜年货必备

作者： 王太家

没有香草膏（精）的空气代替 关于烘烤： 大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！温度时间不可照搬！ 守着看守着看，都给我守着看！上色金黄为准！ 不要那么心大，特别是第一次烤的话！ 配方可以做32片杏仁脆片 拓展口味以及做法 软心杏仁脆片｜一次搞定4种口味｜私房爆单https://www.xiachufang.com/recipe/106586547/

用料

• 蛋清 60克
• 杏仁片 150克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 15克
• 香草精（膏） 1滴

杏仁瓦片酥脆片｜新年零食｜年货必备的做法步骤

步骤 1

杏仁脆片材料

步骤 2

黄油隔热水融化成液体

步骤 3

蛋清加入砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入融化黄油搅拌均匀

步骤 5

过筛加入低筋面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入香草（膏)精，杏仁片，搅拌均匀，冷藏1小时备用 着急赶着有事的话不冷藏也行 没有香草精，空气代替 家里有小猪的条件好的可以试试换成椰子脆片来制作

步骤 8

烤箱提前预热

步骤 9

用小勺子，筷子 给杏仁脆均匀铺在烤盘上，不要厚，薄薄一层即可 我这里是5厘米的圈圈，大概铺了32片 没有圈的自己用锡箔纸自己折一个，矿泉水瓶剪刀一个都可以 实在没有的话，直接铺也可以的，没关系的，不用那么严格

步骤 10

大概需要两盘 不粘的盘子可以直接放也行 其他盘子请垫烘焙纸

步骤 11

乔立V88，（S80,C76）风炉模式160度15分钟，主要观察上色金黄为准，不可照搬 风炉参考150度14分钟，上色为准！ 其他家用烤箱参考160度，20分钟，仅供参考，主要还是要看上色，色泽金黄即可出炉，不可照搬！ 大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！不可照搬！ 守着看守着看，都给我守着看！ 不要那么心大，特别是第一次烤的话！

步骤 12

上色为准，宝贝们！

步骤 13

出炉晾凉

步骤 14

来一片，嘎嘣脆~如果不脆，回炉~~~

步骤 15

出太阳了~

步骤 16

叠叠乐

步骤 17

拓展口味以及做法 软心杏仁脆片｜一次搞定4种口味｜私房爆单https://www.xiachufang.com/recipe/106586547/

杏仁瓦片酥脆片｜新年零食｜年货必备的小贴士

没有香草膏（精）的空气代替 关于烘烤： 大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！温度时间不可照搬！ 守着看守着看，都给我守着看！上色金黄为准！ 不要那么心大，特别是第一次烤的话！ 配方可以做32片杏仁脆片 拓展口味以及做法 软心杏仁脆片｜一次搞定4种口味｜私房爆单https://www.xiachufang.com/recipe/106586547/

菜谱创建时间：2022-01-16 14:49:25