冬日甜品—巧克力燕麦球

作者： TumaS

配方源自早年自购的君之实体书，将糖量从40减少到了30，巧克力用的是一半黑巧克，一半法芙娜的58%巧克力，刚好手里有这些就用了，做出来的味道吃起来不甜不硬，很松脆，是一个十分完美的冬日茶点。

用料

• 高筋面粉 40g
• 燕麦片 120g
• 巧克力 100g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋液 10g
• 黄油 40g
• 细砂糖 30g

冬日甜品—巧克力燕麦球的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油，隔水小火加热搅拌至完全熔化后关火，巧克力盆始终在热水中，不取出，因为温度低的话后续不易成团。 预热烤箱，上下火180度

步骤 2

奶粉、燕麦片、高筋面粉、细砂糖倒入熔化巧克力糊糊，搅拌均匀，此时状态很干燥，不要怕

步骤 3

加入鸡蛋液，搅拌均匀，增加湿润度。鸡蛋液不要多，会硬，不好吃；不要少，会不成团。

步骤 4

戴PVC手套，取少许面团（14g左右），分次用力捏成小球，材料配方能做25个球，28×28烤盘刚刚好。

步骤 5

放入预热好的烤箱，中层，烤制20分钟即可

菜谱创建时间：2023-11-07 22:36:26