滋补砂锅煲公鸡汤

作者： 果果美厨

砂锅煲汤真的是最佳的选择！砂锅的爱护和使用就更加重要了！ 开锅过程： 第一，我们要用洗涤剂清水把它洗干净， 第二，我们需要给砂锅消个毒，用足够多清水加入一大勺的食用醋，小火把砂锅煮沸在关火浸泡二个小时。 第三倒出醋水后把砂锅冲洗一下，再加入足够多清水和一小碗白米，小火小火煮成白米粥状，大概煮沸后需要半小时左右， 第四砂锅里的粥不可以食用的！浸泡一夜再用清水洗净就可以了， 使用要点提示： 第一，每次砂锅使用后都要用布擦干，这样可以延长砂锅的寿命的！第二，砂锅使用时一定不要开大火，中小火即可！第三砂锅在热的时候一定下面掉个隔热垫！ 第三，定期的维护砂锅也很重要！如果发现砂锅有些粘锅了不好用了，就按照上面的开锅流程再给砂锅开一次锅就可以了！

用料

• 公鸡 1只
• 姜 3片
• 葱 少许
• 料酒 1勺
• 枸杞 20粒
• 盐 5克
• 红枣 6颗
• 干香菇 6朵
• 西洋参片 少许

滋补砂锅煲公鸡汤的做法步骤

步骤 1

新买了一个砂锅，昨天醋水洗净，晚上煮了白米粥，泡了一夜，早上清洗干净，中午准备煮鸡汤！

步骤 2

买了一只公鸡切好鸡块，我先给它浸泡了半天，然后给鸡块焯水，这个公鸡基本没有什么油水，喝着口感一定不错！ 第一，公鸡块倒入砂锅中， 第二，加入足够的水，基本距离砂锅口2厘米就可以了。煮沸的水开小火也不会冒出来。 第三，加入一勺料酒，将提前准备好的葱姜，红枣，泡发的香菇放进去。 全部装好后再开中火煮沸，煮沸后转小火🔥

步骤 3

西洋参片，枸杞一定要最后放，煮十分钟就可以了，我是最后和盐一起放的。

步骤 4

这是刚煮沸的样子，汤还不够浓，鸡肉还很硬，继续小火🔥煮，基本上需要煮沸后小火🔥炖一个半小时，我这是公鸡！三黄鸡就不用这么久了！土鸡和母鸡都需要至少一个半小时！

步骤 5

一个多小时了，我加入枸杞和西洋参片，加了盐，尝尝口感真的不错！汤色开始有些浓稠了！

步骤 6

一个半小时关火盛出来开始享受滋补的鸡汤了！喜欢的也开始行动起来吧！

菜谱创建时间：2022-01-09 16:37:03