川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了

作者： 小碗阿西吧

尖椒鸡之前在浙大附近的重庆小馆子吃到过，但是这地方离我家太远，去一趟贼不方便！于是我凭记忆回忆了一下，复刻了一下这道菜！

用料

• 鸡 半只只
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 花椒 10粒
• 尖椒 10个
• 小米辣 5个
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺

川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了的做法步骤

步骤 1

先配菜，半只鸡（我把鸡腿大骨剔掉了）然后砍成大拇指指甲盖那么大块的肉。线椒10来个小米辣几个切圈。姜蒜切末，几颗豆豉，10来颗花椒粒

步骤 2

1小勺盐，3勺生抽，1勺蚝油，少量白胡椒粉，1勺红薯淀粉腌鸡肉5分钟

步骤 3

鸡肉下油锅炸熟，尽可能炸干香一些，（油倒多点，如果有得多可以滤出炒菜）

步骤 4

炸好的鸡肉沥出备用

步骤 5

锅里倒油，接着把姜蒜豆豉倒进去爆香翻炒，出香味再加花椒爆香

步骤 6

花椒出麻香味儿后加入辣椒圈翻炒

步骤 7

最后把炸好的鸡肉倒进去翻炒均匀就可以出锅！！

步骤 8

‼️尖椒鸡太好吃了！配上软软的米饭我今天又多吃了一碗😭😭😭😭😭冬天已经不考虑减肥了，不胖起来都好了

菜谱创建时间：2021-12-18 17:51:24