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辣子炒鸡(干煸辣子鸡)的做法

辣子炒鸡(干煸辣子鸡)

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作者: WuStars
WuStars
对于一个热爱“吃鸡”的🐔友,自然是什么样子的🐔肉都不会放过,那辣子鸡更是不可或缺的一道下饭菜了😬😂

用料

辣子炒鸡(干煸辣子鸡)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前面准备工作:1.一只鸡(剁成5-6cm的块状) 2.凉锅里倒入200~300g食用油(可根据鸡肉量调整油量)3.油温五六成热时将鸡块倒入锅内(尽量从锅边滑下去以免烫伤) 然后调中火炸鸡,时不时搅拌一下以免炸不均匀。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸鸡的同时就可以准备一些配料了,将干辣椒用水清洗,然后再剪成小段,(可根据自己吃辣程度酌量添加或减少,或者可以选择不辣的干辣椒剪成断也👌)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备一下青红椒少许,我喜欢吃辣一些,所以就有加一些新鲜的小米椒😁😁😁然后大蒜剁末,比较入味一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有抓一把花椒,切好生姜大葱等放入盘中备用,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续炸鸡至金黄色,喜欢吃干一点有嚼劲的可以炸久一点干一点,但是记得要勤搅拌,不然会糊锅底的。 然后鸡炸好捞出,锅内留一些油,将干辣椒煸炒一番,关火炒,炒3~5分钟,切记不要开火炒不然会黑掉不能吃了,炒好辣椒后加入小米椒,葱,姜,花椒,一半蒜末,煸炒一分钟后加入炸好的鸡块,炒至入味(小火炒)同时加入盐,料酒,酱油,白糖,炒至入味。然后再加入青红椒,剩下部分的蒜末以及2~3g白芝麻,翻炒一下,出锅咯。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赞赞赞赞,出锅用大白盘盛出更有食欲嘿嘿🤫🤫🤫

辣子炒鸡(干煸辣子鸡)的小贴士

1.最好选用新鲜鸡,口感比较好。 2.剁鸡小块时保护好手啊,千万!!! 3.炸鸡时中火就好,不要操之过急,大火炸的话只是表皮熟了,里面肉是生的,所以要有耐心,也一定注意不要被油烫到 4.辣度根据自己的口味可以换的。 5.青红椒最后如果翻炒一下就好,不要怕麻烦一切美食皆入口。。😁😁😁

菜谱创建时间:2019-10-01 19:22:02
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