鲜虾番茄浓汤，快速手打虾丸加酸酸甜甜番茄浓汤，Q弹爽滑绝了

作者： 美食妃英理

冬天到了，北京的最低温度已经到了零下，寒冷的天气总是让人想吃点热乎的东西，其中热汤肯定是首选，强烈推荐今天分享的这道汤，是以鲜虾和番茄作为主要食材来制作的，鲜虾用最简单的方法做成纯手工的手打虾丸，口感爽滑Q弹，没有任何添加，纯虾肉虾丸吃起来特别鲜美，非常适合做给宝宝吃，搭配番茄做的浓汤，吃起来是酸酸甜甜的味道，我还加入了一些蛋皮，好吃又好看，营养又很丰富全面，寒冷的冬天来上一碗，马上幸福感爆棚！而且做法相当简单，不算腌制时间，也就十几分钟就能搞定，绝对是上班族和厨房小白的福音！

用料

• 鲜虾 200克
• 西红柿 1个
• 味好美青花椒盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 虾泥：料酒 1勺
• 黑胡椒粉 少量
• 蛋清 1个
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量克
• 其他：清水 适量
• 香葱 1根

鲜虾番茄浓汤，快速手打虾丸加酸酸甜甜番茄浓汤，Q弹爽滑绝了的做法步骤

步骤 1

感谢味好美的礼包，青花椒盐味道很棒

步骤 2

鲜虾去头去尾挑去虾线，清洗干净，加入少量青花椒盐抓匀

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，锅中少量油烧热后倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，两面金黄，煎熟出锅

步骤 4

西红柿去皮切成细碎的小丁，煎好的蛋皮切丝备用

步骤 5

鲜虾肉放入料理机中打成泥

步骤 6

加入料酒，黑胡椒粉和少量盐，打入一个蛋清，加入淀粉，顺着一个方向快速搅打上劲，虾泥制作完成备用

步骤 7

起锅热油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火烧开

步骤 8

转小火，用自己顺手的方式把做好的虾泥团成小球下锅煮，虾丸很容易熟，膨胀漂起后挤入番茄酱搅匀

步骤 9

蛋皮丝放入锅中，烧开，调入适量盐就可以出锅了

步骤 10

最后在表面撒适量香葱碎做装饰就大功告成啦

菜谱创建时间：2021-12-16 13:39:11