沙茶面（绝绝的沙嗲面）

作者： 郑大大大丽

一直很爱的沙茶面 高中几乎是天天晚上都吃 上班了也还会约上舍友 一起回去吃那家沙茶面 真的爱吃

用料

• 沙茶辣（陈有香） 2大勺
• 花生酱 3大勺
• 冰糖 几个
• 牛奶 一小碗
• 豆泡
• 海蛎
• 猪肝
• 瘦肉
• 小肠

沙茶面（绝绝的沙嗲面）的做法步骤

步骤 1

切点蒜末，冷油下蒜末到微黄关火，记得一定要关火，不然会苦的，然后下沙茶辣和花生酱炒匀，有香味了倒入水，也可以倒入熬骨头的汤比较香，等开了放牛奶也可以放点炼乳，放豆泡，放调味料煮开，关小火就可以去搞面和配料了，期间记得搅拌一下汤，不然糊锅了

步骤 2

用油面，油面才是沙茶面的灵魂，搞点水烧开，面烫一会会就好，我放了两片生菜，捞起来换烫内脏，捞起来后把沙茶汤倒点面里，哦了完美！！

沙茶面（绝绝的沙嗲面）的小贴士

蒜末微黄了记得一定要关火 然后千万是冰糖，别是白糖，口感差很多 然后一定要放海蛎 绝绝 海蛎蘸醋我能吃一斤😂😂

菜谱创建时间：2021-11-21 13:37:05