五花肉炒土豆片

作者： 颜小厨的餐桌

小时候最爱的吃法，也是去外婆家外婆最爱做的菜。 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活

用料

• 五花肉 300克
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 嫩姜 1根
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫升
• 蒜苗 3根

五花肉炒土豆片的做法步骤

步骤 1

准备材料如下，土豆选高山黄土豆，小的比较好

步骤 2

土豆去皮切薄片，越薄越好，胡萝卜切片，生姜切片，蒜苗切段，辣椒切滚刀

步骤 3

五花肉选用的是八个月大的芬兰阿特睿猪五花，很嫩很糯，象小时候的土猪味道

步骤 4

锅烧热，留底油，五花肉下锅爆香

步骤 5

爆干后加入郫县豆瓣酱继续炒香

步骤 6

把肉刨到一边，将就锅中底油，加入土豆片和胡萝卜片，此时在土豆片上撒一点盐，再把五花肉翻到土豆面上，中火炒2分钟，直至土豆炒软

步骤 7

加入生抽老抽继续翻炒

步骤 8

加入辣椒翻炒

步骤 9

起锅前加入蒜苗炒匀即可

步骤 10

香喷喷的

步骤 11

吃一口肉糯叽叽

步骤 12

回味无穷

菜谱创建时间：2021-10-26 15:44:37