黑芝麻黑米千层花卷︱手撕馒头

作者： 可可本可

🌈黑芝麻和黑米都是非常好的粗粮，营养丰富，经常吃还能养肾黑发。这款黑芝麻黑米花卷，入口浓浓黑芝麻和黑米的香味，越嚼越香，还可以一层一层撕着吃，好玩有趣。喜欢的小伙伴们一定要试试哦！

用料

• 普通面粉 170克
• 黑米粉 30克
• 酵母 2克
• 白糖 5克
• 温水 100克
• 玉米油 5克
• 黑芝麻粉 适量

黑芝麻黑米千层花卷︱手撕馒头的做法步骤

步骤 1

入口浓浓黑芝麻和黑米的香味，越嚼越香。

步骤 2

白面粉和黑米粉放一起混合均匀；酵母和白糖用水化开，加入到面粉中，搅拌成絮状，再加入玉米油揉成光滑的面团。

步骤 3

擀成长长的面片，也可以用压面机，压出的面片比较均匀。表面喷一层水，均匀的撒上黑芝麻粉，然后把面片卷起来。切成六份，略微整理一下形状，摆入蒸笼。

步骤 4

天气越来越冷，常温发酵比较耗时，我们可以用有发酵功能的烤箱帮助发酵缩短时间。我家的是海氏i7烤箱，可以选择发酵程序，设置35℃发酵30分钟。放一小碗温水用来保持湿度。发酵至1.5倍大左右即可。

步骤 5

发酵好的花卷，开水上锅蒸10分钟，关火后焖3分钟再开盖哦！

菜谱创建时间：2021-10-22 08:51:11