黑全麦芝麻手撕馒头

作者： 燕舞莺霏

健康营养，低油低糖，减肥期间也可以吃的黑全黑芝麻手撕馒头。用了新良黑全麦自发粉，无需加酵母，简单省事好做。

用料

• 黑全麦自发粉 220克
• 牛奶 125克
• 细砂糖 10克
• 猪油 5克
• 黑芝麻馅 250克

黑全麦芝麻手撕馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

黑芝麻馅装入保鲜袋，擀薄，放入冰箱冷冻定型（我用的是3个18*18cm的密封保鲜袋，每个袋中装80克左右的芝麻馅）。

步骤 3

把黑全麦自发粉、牛奶、细砂糖、猪油一起放入揉面桶中。

步骤 4

混合成团。

步骤 5

用压面机反复压面，最后压成长约80厘米，宽约15厘米的长条形。

步骤 6

面皮表面喷水雾，铺上定型好的芝麻馅。

步骤 7

再次喷水雾，卷起。

步骤 8

整理成圆柱形。

步骤 9

切成5段。

步骤 10

放入蒸盘、静置松弛发酵约1小时。

步骤 11

发酵至原来的1.5倍大。

步骤 12

蒸20分钟，焖3分钟即可。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2023-10-27 09:34:23