饭扫光～咖喱豆腐滑蛋🔥无敌下饭菜

作者： 多啦小懒

超级快手无敌好吃的下饭菜，太好吃了！鸡蛋一定不要烧太久，鸡蛋要嫩嫩的才好吃，也可以用无菌蛋。

用料

• 嫩豆腐（内酯豆腐） 1盒
• 百梦多咖喱 1块
• 鸡蛋 2个
• 蟹棒 2根
• 椰奶 50克
• 热水 150克
• 盐 适量

饭扫光～咖喱豆腐滑蛋🔥无敌下饭菜的做法步骤

步骤 1

掰一块咖喱，用150克热水化开、搅匀，再倒入50克椰奶搅匀备用。蟹棒撕成小条。 没有椰奶的话可以用椰子粉或者牛奶代替。

步骤 2

热锅倒油把嫩豆腐整个扣进去，用铲子铲成小块，晃动让豆腐自然散开。倒入打散的鸡蛋稍微煎至一面微微定型，把蟹棒条洒在上面。

步骤 3

倒入调好的咖喱椰奶汁（200克左右），加少许盐，中大火烧3-5分钟咖喱汁收浓稠即可关火。

步骤 4

饭扫光！米饭杀手来了！就是它！

饭扫光～咖喱豆腐滑蛋🔥无敌下饭菜的小贴士

1、咖喱自身的味道比较重，基本不用其他调味，加椰奶是为了增香，盐的多少根据自己的口味调整； 2、鸡蛋只要底部定型上面不需要凝固，就倒入咖喱椰奶汁，鸡蛋煎的太老口感不好； 3、豆腐只能用嫩豆腐（内酯豆腐），不能用北豆腐（老豆腐）或者韧豆腐替换，口感会不好； 4、咖喱的菜要有汤汁才好吃，咖喱汁要煮的有浓稠感就可以出锅了，不要把汤汁烧干。

菜谱创建时间：2021-10-11 23:17:34