烧鸡

作者： 林先文

用料

• 鸡 1只
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 桂皮 3小块
• 姜 两小块
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 板栗 半斤克
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1朵
• 生抽，老抽，盐，适量。

烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腹内掏洗干净，

步骤 2

胡萝卜切滚刀块，

步骤 3

西兰花用淀粉水浸泡洗净，

步骤 4

都洗净备用

步骤 5

板栗，胡萝卜，放进鸡肚里，用竹签缝上。起锅烧油放入姜蒜八角桂皮胡椒干辣椒等大料，

步骤 6

整鸡下锅煎至鸡皮紧实加入清水水量淹过整只鸡，放生抽，老抽，盐， 糖色。大火烧开，小火闷一小时，大火收汤。

步骤 7

清水加油盐烧开，下西兰花煮熟。

步骤 8

西兰花打底，鸡上盘既可。

菜谱创建时间：2021-09-09 19:38:22