小白菜谱—砂锅老豆腐

作者： 楊教煮

去餐厅必点的一道菜

用料

• 老豆腐 一块
• 干贝 几粒
• 海米 几粒
• 咸肉 几片
• 冬笋 几片
• 香菇 几朵
• 耗油 一小勺
• 生抽 两小勺
• 盐 少许

小白菜谱—砂锅老豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐买回来泡水

步骤 2

干贝海米泡水 同时准备好香菇，笋片，几片咸肉，葱段。 最好是干香菇味道相对浓郁，家里没有用的新鲜香菇。 （忘拍图了）

步骤 3

豆腐用手掰成大块

步骤 4

锅烧热倒入菜籽油，葱节，下香菇，干贝，海米，咸肉，炒出香味。

步骤 5

加入泡干贝海米的水

步骤 6

加豆腐，冬笋，加水漫过豆腐。

步骤 7

加耗油，酱油，少许盐，锅开转小火慢炖入味。

步骤 8

煮好的豆腐盛进烧热的砂锅，撒葱段。

步骤 9

汤汁超级鲜

步骤 10

开动喽～

小白菜谱—砂锅老豆腐的小贴士

酱油和耗油不用太多，主要是用来提味，不是为了上色，别下重了。

菜谱创建时间：2021-09-09 12:26:05