话梅红烧肉

作者： 喜鑫鑫

用料

• 话梅 6颗
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五花肉 适量
• 桂皮 1块
• 姜丝、蒜瓣 适量
• 干辣椒 1个
• 红糖 2块
• 普通酱油 2勺
• 红枣 8颗

话梅红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成小块，姜切丝，蒜瓣拍一下，备用

步骤 2

凉水下锅焯水

步骤 3

水沸腾后，用勺把浮沫撇出，然后将肉盛出来备用

步骤 4

将锅烧热，倒油，油温上来后放两块红糖，炒化

步骤 5

将肉倒入锅中翻炒，糖包住肉后，放入姜丝，蒜瓣，大料，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，普通酱油，蚝油……继续翻炒

步骤 6

加入开水，然后放入红枣、话梅，煮开

步骤 7

锅开后，将肉和汤汁全部倒入砂锅炖煮

步骤 8

炖煮再次沸腾后，改小火炖煮半小时，半小时内时不时用勺翻炒一下，以免汤汁烧干

步骤 9

最后收汁后，盛碗里食用

话梅红烧肉的小贴士

喜欢吃红烧肉的朋友不妨一试，红糖上色快，放入话梅解腻，肥而不腻，好吃😋

菜谱创建时间：2021-09-03 17:41:31