高压锅版 超滋补的筒骨汤(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

作者： Fang2227

最近天气凉快起来啦，就想喝些热乎乎的汤汤水水呢😄 出了点事故，阿姨送来了新鲜筒骨，为了帮助伤口尽快恢复，就给自己补补吧～ 猪筒骨的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以猪骨是很好的食疗食材呢，不仅有利于青少年骨骼生长，也减缓中老年人的骨骼老化，真老少咸宜👍 为了做这道汤拿出了压箱底的高压锅！汽音之后家里也太香了吧，馋(*¯︶¯*) 好了话不多说，让我们来看看这道营养又好做的汤怎么做吧！

用料

• 剁好的猪筒骨 1大根
• 胡萝卜 1根
• 甜玉米 1根
• 姜片 若干片
• 葱结 1个
• 盐 依据个人口味添加
• 白醋 可不加

高压锅版 超滋补的筒骨汤(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的做法步骤

步骤 1

1. 首先将剁好的筒骨用冷水冲洗，再用冷水浸泡一刻钟，放两片姜片 2. 冷水入锅焯水，水要没过筒骨，加入少许姜片和料酒去腥，水开后浮沫出现，将筒骨捞出冲洗干净 3. 焯水的时候就可以清洗胡萝卜和玉米啦，胡萝卜去皮滚刀切，玉米切段

步骤 2

4. 拿出一个高压锅！这款是山姆打折时候我老妈买的，很好用，德产锅具yyds！把筒骨、胡萝卜、玉米、姜片和葱结一起放进锅里，冷水淹过所有食材，再超出10cm ⚠️盖上锅盖锁好锅，一定要检查避免安全问题！ 5. 大火煮开，等高压锅有汽音之后再压15min，如果喜欢软烂口感，压20-30min，这一步也太香了吧！馋了馋了(*¯︶¯*) 6. ⚠️放气！这一步要特别注意，避免滚烫的蒸汽伤到自己！warningwarning！

步骤 3

7. 解锁开锅！刚开锅的时候还噗嘟噗嘟的，太治愈啦！加入适量盐，也可以加点白醋，没有白醋用食醋代替，帮助钙质吸收～

步骤 4

8. 出锅装碗，开喝！嗝～我好了～此刻人生一片光明(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

高压锅版 超滋补的筒骨汤(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的小贴士

高级营养师小王提醒您： 1. 用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。 2. 一定要用冷水清洗浸泡筒骨和焯水。 3. 开锅后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，帮助吸收。 4. 骨折初期(1～2周)大多是制动期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质，饮食只要易于消化和吸收即可，进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

菜谱创建时间：2021-08-22 19:12:02